Zelfgemaakte vlierbloesemsiroop

Als je geen eigen vlierstruik in de tuin hebt om de bloesem van te plukken, kan je op zoek gaan in je plaatselijke park of op open plekken in het bos. Omdat de vlier geen hoge eisen stelt aan de bodem, zou je hem op allerlei plekken in de buurt kunnen vinden. Pluk de bloesems tijdens het middaguur bij zonneschijn als je wilt dat de aroma's zich straks vol ontvouwen. Vlierbloesemschermen worden ook steeds vaker verkocht op dag- en weekmarkten.

Op warme zomerdagen is de siroop, in een verhouding van 1:4 aangelengd met gekoeld mineraalwater, een bloemrijke verfrissing. Als je de avond graag begint met een aperitief, kan je van deze rijke siroop genieten in de vorm van een Hugo, een cocktail die bestaat uit vlierbloesemsiroop, Prosecco, mineraalwater en muntblaadjes. Daarnaast kan je vlierbloesemsiroop op allerlei manieren gebruiken voor desserts. In roomijs, voor het zoeten van yoghurt en kwark, in kwarktaart of over stukjes fruit gegoten is deze siroop een echte lekkernij voor alle fervente zoetekauwen!